ひまわり工房
最近、食品の虚偽表示問題が良くニュースになっているので、食品偽装について調べてみました。
現時点で報道されている食品偽装の有ったホテルやレストラン等は以下の通りです。
プリンスホテル
ヒルトン
ディズニー(ホテル)
ディズニー(パーク)
阪急阪神ホテル
リッツカールトン
帝国ホテル
ハイアットリージェンシー
ホテルクレメント
ホテルコンコルド
ルネッサンスサッポロホテル
四万十いやしの里
名鉄グランドホテル
札幌グランドホテル
金沢スカイホテル
宇都宮東武ホテルグランデ
京都ブライトンホテル
シェラトン都ホテル大阪
ウェスティン都ホテル京都
箱根ハイランドホテル
ホテル日航熊本
ホテルライフォート札幌
海辺ホテルプライムリゾート賢島
奈良万葉若草の宿三笠
高島屋
サルボ両備
京都タワー
ホテル京阪京都
京都東急ホテル
ユアーズホテルフクイ
横浜八景島シーパラダイス
富山第一ホテル
第一イン新湊
ホテルプラザ勝川
岐阜グランドホテル
ホテルグランヴェール岐山
小田急百貨店
京王百貨店
東武百貨店
大丸松坂屋百貨店
ホテル京阪
JRタワーホテル日航札幌
シャトレーゼガトーキングダムサッポロ
ビューホテル
三越伊勢丹
そごう西武
ホテルオークラ
JALホテルズ
丸井
京王プラザホテル
仙台国際ホテル
松屋
コメダ珈琲店
銀座ハゲ天
先月下旬に阪急阪神ホテルのニュースが出てから１カ月も過ぎていないですが、かなり増えているようです。全般的にホテル、デパートが多いですが飲食チェーン店もあります。
景品表示法の措置命令が行われると、偽装の防止措置や販売の差し止めが行われるようなので、今後は改善していくのだろうと思います。
また、回転寿司の寿司ネタも同じようなことがあるそうで、調べるとこれも結構多いようです。
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名称 |
代用品 |
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アマダイ(スズキ目キツネアマダイ科) |
キンググリップ（アシロ目アシロ科） |
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イワシ(ニシン目ニシン科) |
スプラット(ニシン目ニシン科)、ピルチャート(ニシン目ニシン科) |
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ウナギ(ウナギ目ウナギ科) |
ヨーロッパウナギ(ウナギ目ウナギ科) |
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カワハギ(フグ目カワハギ科) |
ウマヅラハギ(フグ目カワハギ科) |
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カンパチ(スズキ目アジ科) |
スギ(スズキ目スギ科)、シイラ(スズキ目シイラ科) |
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クエ(スズキ目ハタ科) |
アブラボウズ(カサゴ目ギンダラ科)、マジェランアイナメ(スズキ目ノトテニア科) |
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サケ(サケ目サケ科) |
カラフトマス(サケ目サケ科) |
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シシャモ(キュウリウオ目キュウリウオ科) |
カラフトシシャモ(キュウリウオ目キュウリウオ科)、キュウリウオ(キュウリウオ目キュウリウオ科) |
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スケトウダラ(タラ目タラ科) |
ホキ(タラ目マクルロヌス科)、メルルーサ(タラ目メルルーサ科) |
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スズキ(スズキ目スズキ科) |
ナイルパーチ(スズキ目アカメ科) |
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マダイ(スズキ目タイ科) |
ティラピア(スズキ目シクリッド科) |
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タラ(タラ目タラ科) |
ギンダラ(カサゴ目ギンダラ科) |
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ヒラメ(カレイ目ヒラメ科) |
アカガレイ(カレイ目カレイ科)、カラスガレイ(カレイ目カレイ科) |
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フグ(フグ目フグ科) |
カワハギ(フグ目カワハギ科)、ウマヅラハギ(フグ目カワハギ科) |
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ブリ(スズキ目アジ科) |
ギンワレフ(スズキ目イボダイ亜目イボダイ科)、ワレフー(スズキ目イボダイ亜目イボダイ科)、オキメダイ(スズキ目イボダイ亜目イボダイ科) |
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マアナゴ(ウナギ目アナゴ科) |
マルアナゴ(ウナギ目ウミヘビ科)、クロアナゴ(ウナギ目アナゴ科)、ウナギ目ウミヘビ科の魚(ウナギ目ウミヘビ科) |
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マグロ(スズキ目サバ科) |
カジキ(スズキ目マカジキ科)、アカマンボウ(アカマンボウ目アカマンボウ科)、アロツナス(スズキ目サバ科)、ガストロ(スズキ目サバ科) |
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ムツ(スズキ目ムツ科) |
ギンダラ(カサゴ目ギンダラ科)、マジェランアイナメ(スズキ目ノトテニア科) |
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メダイ(スズキ目イボダイ科) |
ギンワレフ(スズキ目イボダイ亜目イボダイ科)、ワレフー(スズキ目イボダイ亜目イボダイ科)、オキメダイ(スズキ目イボダイ亜目イボダイ科) |
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アカガイ(フネガイ目フネガイ科) |
サルボウガイ(フネガイ目フネガイ科)、アメリカイタヤガイ(イタヤガイ目イタヤガイ科) |
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アワビ(原始腹足目ミミガイ科) |
ロコガイ(新腹足目アクキガイ科) |
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サザエ(腹足綱古腹足目サザエ科) |
アカニシ(新腹足目アクキガイ科) |
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アオヤギ(マルスダレガイ目バカガイ科) |
イタヤガイ(イタヤガイ目イタヤガイ科) |
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ホッキガイ(マルスダレガイ目バカガイ科) |
アメリカウバガイ(マルスダレガイ目マルスダレガイ科) |
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アマエビ(十脚目タラバエビ科) |
アルゼンチンアカエビ(十脚目クダヒゲエビ科) |
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クルマエビ(十脚目クルマエビ科) |
ウシエビ(十脚目クルマエビ科) |
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ズワイガニ(十脚目ケセンガニ科) |
ベニズワイガニ(十脚目クモガニ科) |
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タラバガニ(十脚目タラバガニ科) |
アブラガニ(十脚目タラバガニ科) |
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イクラ |
人造イクラ、マス類の卵 |
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ネギトロ |
潰したマグロとラードを混ぜた物、アカマンボウ等の他の魚を潰して着色したものとラードを混ぜた物など |
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玉子 |
卵白と人口着色料の黄色２号を混ぜた物 |
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ヒラメのエンガワ |
オヒョウ(カレイ目カレイ科)、カラスガレイ(カレイ目カレイ科) |
もともと回転寿司は安いのを売りにしていることが多いので、ありそうな話だとは思いますが、ここまで種類が多いとは思ってなかったので驚きました。
個人的には回転寿司にはほとんど行かないので、健康被害が出ないようなら問題ないのですが、これを見るとイクラと玉子はちょっと食べたくなくなります。
参考：
Wikipedia、いちらん屋・代用魚・回転寿司の代替ネタの一覧(http://ichiranya.com/technology/307-substitution_fish.php)
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